بدنمون را فراموش کردیم و. . .

امروزه همه به پرورش توانائیهای خودشون و وابستگانشون فکر می کنند و اگر آن را صحیح تشخیص داده

باشند و از ر اه درستش بروند خوب تا عالی است و در ضمن به نتیجه رسیدن لذت هم می برند و اگر

مواظب باشند مشکلات چسمی مرتبط با آن را نگیرند بسیار عالی است 

وقتی ادم تنها به فکر موفقیت خودش می افتد اغلب بدنش را فراموش می کنه روزی که بدنش جاش

 می گذاره و وقتی که باید از دسترنج خودش لذت ببره افسوس می خوره چرا ؟؟؟؟؟؟؟؟

من فکر می کنم امروزه

فقر حرکتی و

تنفسی و

در بعد روانی قدرت پذیرش واقعیت ها

و در دل پذیرش واقعیت ها به آرزوهایمان برسیم

مشکل ما آدم ها است .

در سال جدید راه حل این مشکل ،فقر حرکتی را با شرکت در کلاسی حل کردم به گونه ای اگر بتوانم در

وبلاگ آموزش راه دور می دهم وگرنه می نویسم و با دوربینم فیلم

می گیرم ولی فیلمش را نمی دهم. قبلاً دو دیوی دی از آموزش آشپزی خودم پر کردم و به دوستان و

آشنایان دادم . انگیزه ی من از این بود که می توانیم براحتی با هم انتقال تجربه داشته باشیم و برای

وابستگان و آیندگانم هم یادگاری به جا گذاشته باشم .

الان هم همین کار را می کنم .ولی به هیچ فردی فیلم هام را نمی دهم . ولی آموزش را به شکل فراگیر شروع می کنم .

اول باید یاد بگیریم بدنمون را انعطاف پذیر کنیم و بتوانیم به اختیار خودمون هر ماهیچه و هر اندامی را

 حر کت دهیم . برای مذهبی ها بی قر و بی ضرب ولی برای فراگیران همراه با آن .

موزیک هایی که انتخاب می کنم با ارزش های خودم منطبق باشد مثلا ً

 " من برات یار میشم  یار وفادار میشم " از حسن شماعی زاده

که  همسران  باید همیشه به یادشون باشه

اول خودم و به دوستانم گفته ام از یک قسمت بدن را شروع کنند و انواع حرکت هایی که می توانند انجام

دهند بفهمند بعد با شماره از آرام تا تند انجام دهند

دوم حرکت های نرمی در دست و پا و کمر و سر و . . . انجام دهند

 انگشتهایمان را دوست بداریم

لینک ورزش انگشت را باز کنید و تمرین کنید

اما پر کاربردترین آن را

 انگشست شست را به انگشت وسط یا به آرامی تماس می دهیم ( پس انگشت وسط می آید

پایین ) خیلی نزدیک می کنیم و سه انگشت دیگر از هم با زکرده و در یک راستا یا تا حدودی موازی قرار

می دهیم .

تمرین : هر مدت یک بار انگشت ها را به هر حالتی است به شکل بالا در می آوریم  به طوریکه به راحتی این حالت را نا خود آگاه انجام می دهیم

 حرکت اول پا

یک پا که راحتریم سرپنچه می گذاریم و پای دیگررا کنار آن پا می گذاریم و در ضمن ضرب زدن پا ها  با هم حرکت می دهیم و در یک جهت ریز ریز حرکت می کنیم در بازگشت می توان ژا را عوض کرد یا فقط جهت حرکت را عوض کنیم

پس : 

۱ - تمرین می کنیم

یک پا را با سر پنچه راه برویم مثل اینکه سوزن در پاشنه پا باشد و با فشاری که به آن قسمت پنچه

می دهیم بدن را کمی بالا می کشیم بنابر این آن پا هم بالا می رود و کنار پنچه پای دیگر می گذاریم به

 این ترتیب تمرین می کنیم مدتی به یک سمت به این حالت راه برویم بدون اینکه احساس درد یا

خستگی در پا ها داشته باشیم مسافت حدود ۵ متر را به یک سمت حرکت کنیم .

ماهیچه های سرینی شاید یکی از مقاومترین و مظلوم ترین ماهیچه های بدن هستند و باید با انقباض و

 انبساط آنها باعث سلامت اعضای داخل لگن خاصره شویم  .

یبوست و خروج ادرار قطره ای را براحتی از سن جوانی می توان پیشگیری کرد . جمع و باز کردن ماهیچه

 های ارادی مقعد و سرینی ها کمک بزرگی برای رفع یبوست است و همینطور منقبض و منبسط کردن 

اسفنکتر های ارادی انتهای میزراه به تفکیک باعث سالم ماندن بدن می شود

ولی دو حرکت اصلی در کار ایرانی

۱ - حرکت باسن به سمت راست و چپ بدون حرکت بالاتنه و کمر

۲ -  چرخش باسن بدون چرخش اعضای بالا و پایین

این حرکت ها باید جلو آئینه و با پوشیدن لباس مناسب انجام شود که تغییرات ماهیچه ها و حرکتها را

بتوان مشاهده کرد در این حالت نیازی نیست که حرکات نرم باشد ولی در کار، حرکات باید ریتمیک و نرم باشد .

یکی از مشکلات ما آدمها عدم توازن دو طرف بدن است . تا به حال متوجه نشده بودم باید از هر دو

سمت بدنم کار بکشم و وقتی کلاس رفتم متوجه شدم حرکت هایی که یاد می گیرم با دست یا پای

راست به خوبی انجام می دهم ولی سمت دیگر بدنم را " چپ و چوله " انجام می دهم برای رفع

اساسی این مشکل تصمصم گرفتم اغلب کارهایم را با دست و پای چپ انجام دهم

حرکت دست

دستی باز  می شود که پا و یا باسن به آن سمت حرکت می کند دست با همان حالت انگشتان از کنار سر ( گوش ) به طرف پائین و با چرخش مچ باز می شود و امتداد انگشتان باز به سمت پهلو است نه جلو یا عقب و دست دیگر به طرف بالا به سمت گوش حرکت می کند

تمرین

بازوها را در امتداد شانه موازی با افق نگه می داریم و زاویه ی آرنج با بازو ۹۰ درجه باشد بدون حرکت بازو ساعد را بسمت بدن و از آن دور می کنیم خیلی نرم و حالت تاب دادن

تمرین

انگشتان رانرم و زیبا به طرف بدن که می آید باز و با دور شدن به شکل همیشگی در می آوریم

تمرین

بازوها را در امتداد شانه موازی با افق قرار می دهیم و زاویه ی آرنج با بازو ۹۰د درجه باشد . بدون حرکت بازو دست که به سمت بدن یا سینه آمد و امتدادانگشتان دست به سمت پایین است با حرکت یک چهارم دایره از  سمت داخل بدن ( زیر بغل )به سمت خارج ساعد را باز می کنیم

 

 

۲ - تمرین می کنیم

 وقتی مجدد زاویه دست ساعد با بازو ۹۰ درجه شد و انگشتان که به سمت پایین است با چرخش ساعد و مچ دست را به سمت پهلو باز می کنیم

این حرکت که ماهر شدید با دست چپ انجام بدهید وقتی که هر دو دست به تنهایی ماهر شدید یک بار دست راست یک بار دست چپ و بعد حرکت پا را اضافه کنید

۳ اگر خواستید با موزیک همین حرکت ها نرم تر و با عشوه تمرین کنید . مطمئناً هر آهنگی برای این حرکت مناسب نیست که کشف آن هم به استعداد خاص خود نیاز دارد

یک .....

حرکت پا

یک پا که راحتریم سرپنچه می گذاریم و پای دیگررا کنار آن پا می گذاریم و در ضمن ضرب زدن به پا ها  با هم حرکت می دهیم و در یک جهت ریز ریز حرکت می کنیم

حرکت دست

یک دست را در حالیکه سرانگشت شست را به انگشت وسط می گذاریم روی شکم می گذاریم و دست دیگرمثل آن ولی  به طرف بالا میگیریم در حالیکه از آرنج شکستیم و با بازو و ساعدمون یک هفت درست کردیم و در ضمن حرکت نرم به طرف شکم می اریم . میزان عقب یا جلو بودن دست این طوری مشخص می شه که با چرخاندن سر به دستی که بالا گرفتیم دقیق در دیدمون باشه

حرکت سر

با پیجش سر و تاب دادن به  مو با حرکت دست هماهنگ شود .

نگاه

باید دست را ببیند پس اول امتداد نگاه به سمت سقف بعد به دیوار مقابل

از یک طرف با آهنگ شروع تا سمت دیگر می رویم به آخر رسیدم اگر نخواستیم پا را عوض نکردیم دست را عوض می کنیم( تعدادرفت و برگشت در حرکت نمایشی  مساوی است )

دو  .....

همون حرکت اول ولی این دفعه با دو دست انجام می دهیم. ژس دست اول بالا با همان حالت قبل دست دوم به جایی اینکه روی شکم باشد سر انگشت به سمت داخلی اتصال ساعد و بازو

 

سه ......

فقط حرکت دست تغییر میکند و

کف دست رو به پائین و  و در یک سمت پهلو باید با کف دستمون یک هشت انگلیسی در سطح افق

بزنیم پس دست می آید جلودر نیمه برگشت کف دست می ره بالا و می ره جلو

حرکت دست خیلی نرم و زیبا باید باشد

 

یک حرکت دیگر پا

دو پا را کنارهم با حدود ۲۰ سانت فاصله قرار می دهیم در اولین گام یک پا برای مثال پای راست را به نرمی و زیبایی وکمی از سطح زمین بلند می کنیم و پنجه ی آن پا را در فاصله جند سانت جلوتر می گذاریم .

در گام دوم پای چپ که با جلوتر گذاشتن پنچه ی پای راست عقب تر است مثل پای راست عمل می کنیم و بنابر این دو پا نسبت به اول کار کمی جلوتر رفتیم ولی الان در روی دو پنچه هستیم

در گام سوم مجددا پای راست را بلند کرده و پنچه ی پای راست را در امتداد و پشت پاشنه ی پای چپ

می گذاریم .

پس پای راست جلو پای چپ کنار آن پای راست پشت پای چپ

برای تکرار ایندفعه پای جپ را از پنچه بلند کرده و به حالت درجا حرکت داده و با پنچه سر جای خودش می گذاریم

در گام دوم پنچه پای راست از عقب به جلو و کنار پای چپ قرارمی گیرد .

در گام سوم این دفعه پای چپ پشت پای راست قرار می گیرد

پس پای چپ درجا  جلو پای راست جلو وکنار آن   پای چپ پشت پای راست

بعد از اینکه توانستید با سرعت مناسب و بدون اشتباه بارها این عمل را انجام دهید .حرکت باسن را اضافه می کنیم . در همه ی این گام ها باسن به راست و چپ نه عقب و جلو حرکت می کند .

پس پای راست جلو  ، باسن راست    پای چپ کنار آن  باسن چپ    پای راست پشت پای چپ باسن راست

پس پای چپ درجا  جلو باسن چپ    پای راست جلو وکنار آن باسن راست   پای چپ پشت پای راست باسن چپ

 

نمی دونم این ها بدون عکس و .. . بدرد بخور است یا نه

مقدم بهار را چگونه گرامی داریم

با پایان یافتن بازدیدهای و سفره هفت سین دیروز نود درصد روز وشب را خوابیدم .خداوندا ترا سپاس می گویم

شروع کاشت سبزه

امروز در اذان مقدس غروب  گندم ها راآب کردم

دسرهایی ساده ( موس شکلات و کرم باواریا )

میدونم وقت کافی برای پخت غذاهای  ساده و اصلی ندارید تا دسر و نمی دونم می تونم غذاهای ساده

را براتون بگذارم . حالا با استعانت از خداوند مهربان شروع می کنم .

امید وارم قابل استفاده باشد .

من همیشه دوست دارم آدم ها که دقایق تا ساعاتی که کنار هم می نشینیم از هم یاد بگیریم .

من دوست دارم اگر زمانی را می گذارم برای دوستان و یا اقوام نزدیک مجبور نباشم همه چیز را به

تنهایی آماده کنم و بعد یکی یکی تعارف کنم .

می خواستم مواد اولیه کار ساده ای از آن را ( که جدید و ابتکاری است ) در کنار هم بقیه را هم حرف بزنیم و هم با هم خوراکی ها را آماده کنیم .

باید یادبگیریم در موفعی که احساس ناخوشایندی داریم خود را با کاری که دوست می داریم به آرامش برسیم و آشپزی را اگر دوست بدارید عالی است

هدف من این است که اگرحداقل فرصت کوتاهی پیدا کردید بپزید و لذت ببرید .

این را از کلاس دسر که تابستان ۸۲ از کلاس سر کار خانم انصاریان یا د گرفتم و درست می کنم

 موس شکلات Chocolate Mousse

کاکائو ............... ۲ قاشق مرباخوری

کره  ................  ۲ قاشق مرباخوری

آب جوش  ..........۲ قاشق غذا خوری

خامه ..............  نصف پیمانه

سفیده ..........   ۳ عدد

 شکر ..............نصف پیمانه

۱ -کاکائو را به همراه کره روی حرارت ملایم می گذاریم تا حل شود .( خیلی زود و سریع انجام می شود )

۲ - آب جوش و نصف شکر را به آن اضافه می کنیم

 دائم به هم می زنیم تابه صورت سس در می آید و شکر به طور کامل حل شود .

۳ -از روی حرارت برداشته و وانیل را به آن اضافه می کنیم .

۴ - بعد از خنک شدن خامه فرم داده را به آن اضافه می کنیم

۵ - سفیده ی تخم مرغ ها را کامل می زنیم تا پف کند و با وارونه کردن ظرف نریزد . آخر کار کم کم شکر هم اضافه می کنیم تا آب نیفتد وسفت باقی بماند

۶ - سفیده را با بقیه اضافه و در ظرف های کوچک برای سرو کردن می ریزیم و در یخچال تا موقع سرو می گذاریم

اگر بخشی از سفیده در موقع ریختن به بقیه مواد از حالت پف کردگی خارج شده بود . با بقیه مواد

مخلوط نکنید .

" کرم باواریا "

زرده تخم مرغ  .........  ۶  عدد

شکر ....................  ۱ لیوان

شیر .................     ۲لیوان

ژلاتین ................    ا قاشق غذا خوری پر

خامه ................... ۲۵۰   گرم

کاکائو ..................  ا قاشق غذا خوری

وانیل ................   کمی

اگر خواسته باشیم در ظرف ژله این دسر را آماده کنیم

قالب ژ له را خیس کرده و ظرف خالی را وارونه در فریزر می گذاریم تا کامل سرد باشد

شیر را می جوشانیم

، زرده تخم مرغ را باشکر کامل می زنیم تا سفید و کشدار شود .

ژلاتین را در حالت بن ماری در مقدارکمی آب حل می کنیم.

زرده وشکر را به شیر اضافه می کنیم ژلاتین را هم افزوده و می گذاریم کامل سر دشود

خامه فرم داده شده را به مواد اضافه کنید

ظرف ژله را بیرون آورده و نصف مواد را در آن می ریزیم و در یخچال میگذاریم .تا بسته شود .

بعد کاکائو را به بقیه مواد اضافه می کنیم و روی موادبسته شده قبل ریخته و مجدد در یخچال قرار می دهیم تا کامل بسته شود .

قالب را در یک  لحظه در آب گرم قرار می دهیم و کرم را در ظرف برمی گردانیم

 

 

سفره هفت سین 89

قسمت کوچکی از سفره که ۲۲ کاج که ارزن در آن سبز کرده بودم نیست

گوشه ای از سفره هفت سین خانه ما از بالا به پایین

ماهی هادر لابلای الودا ها در سفره جلوه زندگی بودند

خرگوش سفره

رو سرش زرشک خوشه ای تازه که قبلاْ خریده بودم و در فریزر نگه داشته بودم گذاشتم . انگورش هم

مصنوعی بود که دو تا از بچه های مهما ن به اصرار مرتب آروم می رفتند تا بخورند و هیچ طوری

 بی خیالش نمی شدند . و من مجبور شدم  هنر گفتگو با کودک را رو کنم .

سبد سبزه

قسمت های سیز از کیکج است و قسمت ی با ساقه زرشکی و برگ کوچک سبز مخلوط بذر خرفه و شربتی است که تنها بذر های خرفه رشد می کنند و تخم شربتی فقط برای ایجاد چسبندگی بذر های خرفه است

سیر ابتکار مریمم تخم مرغ چند چشم ایده محمدم

 

تخم مرغهای سفره هفت سین سال 88

ایده از من زحمت بسیار شاق اجرا از مجتبی جان  

سنجد سفره

با همفکری من و دخترم آماده شد ، زحمت شاق انجام این شکل زیبا را مریمم کشید .

 یک گریپ فروت بزرگ را با برداشتیم کمی از زیر آن  را خالی کردیم و داخل آن را با دستمال کاغذی پر

کردیم . بعد یکی یکی سنجد ها را انتخاب می کرد و با زدن سوزن به انتهای آن به ترتیب دایره وار از بالا

به پائین روی گریپ فروت نصب کرد

تخم مرغ مهمان سفره هفت سین هنر دخترم

از اینکه فرزندانم بزرگ شدند و صاحب ابتکار حسابی ذوق کردم

سفره هفت سین خانه ی ما

 

طاووس با ترب و هویج

سیبزی و خرمی را به خانه هایمان دعوت کنیم

از همین امروز گندم با کیفیت خوبی بخرید

آنها را از نیم دانه های گندم و هر چه غیر از گندم در آن است پاک کنید

برای رویش زیبا ترین سبزه ها باید گندم های قابل رویش از هر چه توان رستن ندارد خالص شود