سیب زمینی ها را شسته و خشک کنید و به صورت خلال های 5/1سانتیمتری برش بزنید. مقدار کافی روغن در قابلمه گود مناسبی ریخته و سیب زمینی ها را در آن غوطه ور سازید. بعد از 5 دقیقه سیب زمینی ها را با کفگیر سوراخ دار از روغن در بیاورید و به مدت 10 دقیقه روی سینی مشبک فلزی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
روغن را دوباره داغ کرده و سیب زمینی ها را مجدداً به مدت 7 تا 100 دقیقه سرخ کنید تا زمانیکه روی آنها طلایی شود و ظاهری ترد پیدا کنند. سپس روی آنها نمک بپاشید.